Le penne all’arrabbiata sono un piatto tipico della cucina romana. Le penne all’arrabbiata sono state riscoperte recentemente ed è il tipico spuntino notturno che viene consumato con amici, perché è facile e veloce da preparare, ed è apprezzato da tutti sia da donne che da uomini.
Per una migliore riuscita del piatto i migliori chef consigliano di utilizzare le penne righe perché trattengono il sugo e rendono il piatto ancora più gustoso.

La leggenda narra che le penne all’arrabbiata siano state inventate da un oste nel secolo scorso che voleva creare una variante dei bucatini alla matriciana.

Penne alla arrabbiata: ingredienti per 4 persone
500 gr. di penne
500 gr di pomodoro
Aglio
Olio
Prezzemolo
Peperoncino

Pennette alla arrabbiata: preparazione
In un tegame mettere l’olio e l’aglio, tagliato a fettine, aggiungere il peperoncino in abbondanza poi il pomodoro e il sale, e far cuocere per circa 30 minuti. Scolare la pasta e versarla nel sugo ben caldo. Servire nei piatti cospargendo con prezzemolo fresco

Pennette alla arrabbiata: Tempo di cottura
Le pennette alla arrabbiata sono un piatto semplice e veloce da preparare, il tempo massimo che si impiega sono tra i 30 e 45 minuti dopo di che accompagnato da un buon vicino di origine laziale la pietanza è pronta per essere mangiata.