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Gastronomia Est ! Est!! Est!!! Di Montefiascone
Gastronomia Est ! Est!! Est!!! Di Montefiascone
| Est ! Est!! Est!!! Di Montefiascone |
| Martedì 20 Aprile 2010 00:00 |
 La leggenda narra che intorno al 1100, al seguito dell’imperatore Enrico V, arrivò in Italia un certo Johann Defuk, prelato fiammingo appassionato di vini.Al suo servo Martino diede l’incarico di indicargli tutte le migliori locande dove poter sostare e bere buon vino. Il segno convenzionale stabilito era Est! (c’è) che Martino avrebbe dovuto scrivere sulla porta delle locande scelte. A Montefiascone, Martino fu talmente impressionato dal vino offertogli in una locanda da scrivere sulla porta “Est ! Est!! Est!!!”. Quel vino bianco da allora fu chiamato così. Prodotto a Montefiascone e dintorni, è un bianco di buona struttura da gustare giovane, dotato di 10,5 gradi. Colore giallo paglierino, profumo caratteristico e aromatico, sapore secco, asciutto, armonico e gradevole. Accompagna piatti di pesci d’acqua dolce cotti alla griglia, minestre di verdure e latticini leggeri. Si serve a 8 gradi. Est ! Est!! Est!!! Di Montefiascone: caratteristiche organolettiche Il vino a denominazione di origine controllata Est! Est!! Est!!! di Montefiascone, all'atto dell'immissione al consumo, devono possedere le seguenti caratteristiche organolettiche: limpidezza: limpido colore: paglierino brillante odore: vinoso sapore: sapido, di corpo, armonico, asciutto o abboccato gradazione alcolica minima: 10,5% in volume. Est ! Est!! Est!!! Di Montefiascone: zona di produzione Il vino Est ! Est!! Est!!! Di Montefiascone viene prodotto nei comuni dell’'Alta Tuscia: Montefiascone, Bolsena, San Lorenzo Nuovo, Grotte di Castro e Gradoli. |
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